pain d'épices

Ingrédients :

280 g de farine complète 
1 paquet de levure chimique
2 oeufs 
2 cuillères à café de 4 épices ou mélange pour pain d'épices
1 pincée de sel

20 cl de lait
80 g de beurre
130 g de sucre vergeoise (sucre brun)
200 g de miel de forêt ou sapin


Préchauffer le four à 180°

Dans une casserole faire tiédir le lait à feu doux
Hors du feu, incorporer le miel, le sucre, et le beurre jusqu'à dissolution complète de ces ingrédients

Mettre la farine,la levure,  le sel et les épices dans le robot, mélanger et y mettre les oeufs et le mélange lacté.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et liquide.

Verser cet appareil ( pas la machine hein) dans un grand moule à cake beurré et mettre au four à 180° pendant 25 min.

Baisser ensuite le température à 150° et continuer la cuisson pendant 15 min.
Contrôler que la pâte est bien cuite en y piquant un couteau pointu qui doit revenir sec.

Démouler et laisser refroidir.